Adonis Salat

       Saisonsalat, Gurken, Petersilie, Tomaten,
       frische Minze, Zwiebeln, Radieschen und
       libanesische Gewürze

    Bamieh Bel Zeit

       Frittiertes libanesisches Gemüse (Okra) mit,
       Olivenöl gekochten Tomaten, Zwiebeln
       und frischem Koreander

   Fattouch

       Grüner Salat, Tomaten, frische Minze, Summak
       (libanesische Gewürze), Zwiebeln, Radieschen,
       frittiertes libanesisches Brot, Zitrone, Olivenöl

   Hommos

    Hommos Beiruty

       Kichererbsenmus mit Sesamsauce, Petersilie und Knoblauch

   Kabis & Zeitoun

       Gemischtes, in Essig eingemachtes, Gemüse
       mit Oliven

   Khiar Bil Laban

       Yoghurt nature mit Gurken und getrockneter Minze

    Labneh Mae Toum

       Cremiger libanesischer Weichkäse mit Knoblauch

    Loubieh Bel Zeit

       In Olivenöl gekochte grüne Bohnen, Tomaten und Zwiebeln

    Mousakaat Batinjan

       Frittierte Auberginen, mit Tomaten, Zwiebeln
       und Kichererbsen im Ofen überbacken

    Moutabal

       Gebratene Auberginen mit Sesamsauce und Zitronensaft

    Schanklisch

       Feta mit Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Olivenöl

    Tabbouleh

       Gehackte Petersilie, Minze, Tomaten, Zwiebeln,
       Bourghoul (Weizen gemahlen), Olivenöl, Zitronensaft

    Warak Inab

       Mit Reis, Tomaten und Petersilie gefüllte Weinblätter